PROYECTOS REALIZADOS
MEMORIA "Hospital Guillermo Almenara" - Remodelación Cocina Central
El proyecto contemplaba la remodelación de la cocina central de el hospital Guillermo Almenara.
El proyecto tenía como condicionantes, la reorganización del espacio para solucionar los problemas de eficiencia, asepsia y control de insumos; en un espacio de 900 m2, que pudiera atender las 1,000 raciones diarias que requería el hospital.
Para ello se tuvo en cuenta el proceso de preparación, organizando los ambientes de acuerdo a este (almacenaje, preparación, cocción, servido y reparto), con especial cuidado en la elección de los materiales (cerámicos anti-abrasivos, tableros de acero inoxidable, etc.).
La composición arquitectónica, estaba organizada mediante una planta libre que albergaba a elementos independientes pero organizados mediante 2 circulaciones que se convertían en la columna vertebral del planteamiento; todo dentro de un repertorio formal tecnológico que contrastaba con las circulaciones que tenían mas bien un vocabulario mas orgánico.
FICHA TÉCNICA
- Año: 1991
- Ubicación: Av. Grau S/N. La Victoria – Lima
- Propietario: ESSALUD
- Arquitectura:
Arqº Arturo Carrasco Contreras
Arqº Juan Manuel Pizarro Garcés - Programación:
Salas de hidroterapia, Electroterapia, Actividades de la vida diaria, Sala de usos múltiples, Gimnasio y Terapia ocupacional.
